Viña Casas del Bosque, cuenta con 19,54 ha de su viñedo, con manejo orgánico de producción. Este manejo consiste en la obtención de uva para vinos de alta calidad, de una manera sustentable y amigable con el medio ambiente. Es decir, además de buscar siempre la calidad en sus vinos, están incorporando en su producción la preocupación por el entorno.

Tienen convicción, plena y absoluta, que pueden seguir produciendo uva de la más alta calidad haciendo un manejo distinto al tradicional, es decir no interviniendo en los ciclos naturales y por lo tanto le da sustentabilidad al sistema. Este se basa fundamentalmente, en el uso de productos naturales para el control de plagas y enfermedades, al uso de fertilizantes naturales (como el guano) como medio de abono y al no uso de herbicidas para el control de malezas.

Cuentan con 4,4 ha de S.Blanc y 15,64 ha de Pinot Noir de viñedos orgánicos en un sector que bordea el tranque Los Olivos, el cual comparte los mejores suelos.