Bodega

Bodega

La moderna bodega está ubicada en el corazón de nuestros viñedos en el valle de Casablanca. Tiene una superficie de 2500m2 y cuenta con la más alta tecnología. Su capacidad actual es de aproximadamente 1.275.000 litros, en tanques de acero inoxidable; con casi mil barricas y una capacidad de guarda cercana a los 225.000 litros.

Contamos con la más alta tecnología para realizar cada una de las etapas del proceso de elaboración de nuestros vinos en un mismo lugar y bajo la atenta mirada de nuestro equipo de enólogos.

Estanques Acero Inoxidable

Actualmente contamos con 60 estanques de acero inoxidable italianos de la empresa Defrancesqui, los cuales tienen una capacidad que va desde los 1000 hasta los 50.000 litros. Dentro de éstos contamos con 2 estanques abiertos de Pinot 9.000 litros, 4 tanques de 8.000 y 3 tanques de 15.000 litros.

Cada estanque ha sido elaborado para vino tinto y blanco en forma separada y cuentan, además, con un sistema de control de temperatura que nos permite que todos nuestros vinos tengan las mejores condiciones para su desarrollo.

Sala Guarda de Barricas

En medio de la oscuridad, en nuestra imponente sala de barricas, descansan todos nuestros vinos.

La sala cuenta con un moderno sistema de control de temperatura y humedad (sala climatizada), donde la temperatura fluctúa entre los 14 y 16 grados.

Todas nuestras barricas son de roble francés, seleccionadas por nuestro equipo de enólogos pensando en cada uno de nuestros vinos, así tendremos diferencias de tonelerías, bosques, grano y tostado dependiendo para cual de nuestros vinos estemos pensando.

Línea de Embotellado y Etiquetado

Nuestra línea alcanza un total de 2500 botellas por hora y, al igual que los estanques, las 4 máquinas provienen de Italia.
La máquina Bertolasso, monoblock de 4 etapas, realiza el enjuague, lavado y secado de la botella antes de llenarla con el vino.

Para la vestimenta de la botella, contamos con otra maquinaria que nos permite entregar el producto terminado: lavado de la botella en su exterior, secado, encapsulado y etiquetado.
Todos nuestros vinos de la línea Private Reserve utilizan cápsulas de estaño traídas directamente desde España.

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